Kiwi jelly and sponge cake ...
it was Mother's day and also my brother's lunar birthday ... we got a cake instead of two - have been eating way too many cakes for the past two months
耶里的"蜜如妃"居然因為沒有草苺所以訂不到 只好改訂"奇異果水晶" -只因他在目錄上看起來很好玩 哈
順便與我弟的農曆生日一起過
因為我媽不愛吃巧克力 也不愛吃起士 也不愛吃很多東西....
因此蛋糕也選擇清爽口味為主
一大層新鮮酸酸甜甜的奇異果再透明的果凍裡 看起來超有夏天感覺 底層是一般蛋糕體 帶點蜂蜜味
還不錯 不過 ....我還是想念那好吃的"蜜如妃"-草梅千層派加上卡士達醬..........
我家的母親節大餐非常的中西合併
我爸媽堅持要有很多菜 因此常常是一般的西餐 通常也要搞出很多道中菜
我家當晚桌上的菜 : 蜜汁火腿 (南門市場買的) , 潤餅捲 以及一堆配料
滷肉一大碗 , 白沏三層肉(特地給我表弟吃的) , 酥炸白鯧魚 (一大條)
炒青菜 , 一大鍋人蔘糙米雞 ,
海鮮義大利麵 (兩大盤) , 南瓜湯
吃完後 水果
蛋糕
冰糖蓮藕
差點還要煮"桂花酒釀湯圓"來吃
太恐怖啦
當晚的南瓜湯 大成功
大家都喀一碗以上 我舅舅居然喝了三碗
我表妹還外帶回家
超級美味的 南瓜湯
做法很簡單喔
南瓜(或是金瓜) 切小塊 烤箱烤至半熟或全熟 (下午沒事就先放進去烤)
要煮時
湯鍋中放入butter (無鹽奶油) 再放入兩個洋蔥切碎 與切碎的大蒜 伴炒到軟
加上 一些咖哩粉 還有coriander (我沒加這因為家裡沒有)
要吃辣的可以加上一點碎紅辣椒 (我也沒加因為有人不吃辣)
香料拌炒一下
再倒入南瓜 還有五杯的高湯
在磨一些薑末進去
(去年秋天我們加了滿多薑進去 味道超棒的 )
邊攪拌到滾 然後小火悶煮個10-15分鐘 (因為我將南瓜考到全熟 我就沒有悶煮很久的時間)
沒有食物調理器的 可以將湯分批倒入果汁機裡將南瓜等打碎 再倒回湯鍋中
繼續小火加熱 加入1/2杯的黑糖
此時的南瓜應該是很"濃稠"的泥狀
可以加入一些牛奶去稀釋到個人喜愛的程度
(我們都是吃濃稠點的湯)
加鹽去調味
起鍋前倒入一些"鮮奶油" (heavy cream )
或是在湯盤上淋上一些做裝飾也很好看 又好吃 ...
搭上法國麵包 或是雜糧麵包 很好ㄔㄛ
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